营养专业在职考研方向主要集中在以下几个领域：
中医内科学
该专业是医学营养专业的一个重要方向，主要研究中医理论指导下的内科病证的病因病机及其证治规律，并以中药治疗为主。
卫生毒理学
这个方向涉及食品和环境中毒物的检测、评价及其对人体健康的影响，是营养学专业中较为独特的一个分支。
临床营养学
临床营养学是研究营养因素在疾病发生、发展、治疗和预防中的作用，以及如何通过营养干预来改善患者的临床结局。
社区营养学
该方向关注社区人群的营养状况及其改善方法，包括营养教育、营养咨询、营养干预等。
食品营养学
食品营养学主要研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响，以及如何通过食品摄入来满足人体的营养需求。
生化与分子营养学
这个方向深入研究营养物质的生化代谢过程、分子机制以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机理等。
食品安全与卫生
该方向关注食品的安全性、卫生问题及其管理，包括食品中的微生物污染、化学物质残留、食品中毒等多方面。
营养与健康
这个方向研究食物与人体营养需求之间的关系，包括营养素的摄入、吸收、代谢和利用等，并探讨营养与慢性病的关系。
食品质量与控制
该方向关注食品的质量控制和质量管理，包括食品质量标准、食品加工技术、食品质量检测等。
食品营养与公共卫生
这个方向研究食品与公共卫生之间的关系，包括食品政策、食品营养教育、食品相关疾病预防等。
烹饪与营养教育
该方向涉及烹饪与营养教育的理论和实践，包括粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程等多个专业方向。
这些方向为营养专业的在职人员提供了多种选择，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的研究方向进行深入研究。建议在职人员在选择考研方向时，结合自己的实际情况和长期发展目标，选择最适合自己的专业领域。