江苏农牧烟草专业考研的方向主要有以下两个：
作物遗传育种
专业介绍：作物遗传育种是作物学的一个二级学科，主要研究作物种质资源创新、作物育种原理与方法、作物基因组学等方面。
研究方向：
作物种质资源创新
作物育种原理与方法
作物杂种优势机理及利用
作物分子育种及细胞工程
作物基因组学
就业前景：
毕业生主要从事作物品种的科研工作。
就业范围包括农业管理部门、科研院所、大专院校、农业企事业单位和农业推广部门，从事管理、科研、教学和推广工作。
作物栽培学与耕作学
专业介绍：作物栽培学与耕作学也是作物学的一个二级学科，研究作物生长发育规律及其与外界环境的关系，探讨作物高产、优质、高效的理论和措施，研究农作物的合理种植制度，创造优良农业生态环境的技术科学。
就业前景：
该专业的毕业生可以在农业科学中从事重要的主干学科工作，就业范围广泛，包括农业管理部门、科研院所、大专院校、农业企事业单位和农业推广部门，从事管理、科研、教学和推广工作。
建议
选择方向：根据个人兴趣和研究方向，选择适合自己的专业。如果对作物遗传育种有浓厚兴趣，并且希望从事科研工作，作物遗传育种是一个不错的选择。如果希望更贴近实际应用，作物栽培学与耕作学可能更适合。
准备考试：考研需要充分的准备，包括考试科目、复习资料、时间管理等。建议提前规划好复习计划，确保能够顺利通过考试。
联系导师：在考研前，可以提前联系相关导师，了解导师的研究方向和招生要求，以便更有针对性地准备。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!