烹饪对口专业考研考什么

烹饪对口专业的考研方向主要集中在以下几个方面：

粮食、油脂及植物蛋白工程 （学科代码：083202）：

主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。

重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。

与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

农产品加工及贮藏工程（学科代码：083203）：

以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。

营养与食品卫生学

属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。

研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，具有科学性、社会性和应用性。

研究方向包括食品毒理学、乳铁蛋白功能、抗氧化营养素与疾病预防、营养与慢性病等。

食品加工与安全

研究食品加工过程中的安全问题及控制技术。

食品科学

研究食品的组成、性质、加工、贮藏、运输等方面的科学问题。

食品工程硕士

属于工程硕士领域，涉及食品生产、加工、质量控制等方面的工程应用。

建议

选择专业方向：

根据个人兴趣和研究方向，选择适合自己的考研专业。如果对农产品加工和食品科学感兴趣，可以选择粮食、油脂及植物蛋白工程或农产品加工及贮藏工程。如果希望从事食品营养和健康方面的研究，可以选择营养与食品卫生学。

考虑学科交叉：烹饪对口专业的考研方向涉及多个学科，建议选择学科交叉较多的方向，以便在研究和就业中具备更广泛的知识和技能。

关注就业前景：了解不同专业的就业前景和发展空间，选择有较好就业前景的专业方向。

希望以上信息对您的考研选择有所帮助。