录取后不能退档考研的原因主要有以下几点：
契约关系：
考生按照自己的意愿填报了志愿，招考办和学校按照考生填报的志愿录取考生，这实际上是一种特殊的契约关系。如果考生被录取后却又要求退档或不去报到，既浪费了社会资源又违背了契约，说严重一些是考生不诚信。
招生秩序和公平性：
为了保证高校的招生秩序和公平性，避免考生在多所高校之间反复申请退档，影响其他考生的录取机会，教育部规定考生一旦被录取，就不能再参加其他高校的录取，也不能再申请退档。
资源分配：
一旦录取结果出来，学校已经为学生分配了学籍、宿舍等资源。如果学生在录取结果出来后退档，不仅会影响学校的招生计划，还可能给其他学生带来困扰。
档案移交：
考生档案已由录取学校移交，不能再被其他学校录取。因为档案已经被大学提取了，所以没有回头路，只选择读书，或重复年份选项。
诚信问题：
部分省份将自愿录取未上学情况纳入高考诚信档案，因为这是在浪费大学录取名额。
综上所述，录取后不能退档考研主要是为了维护招生秩序和公平性，避免资源浪费和诚信问题。如果考生确实需要退档，可以在特殊情况下向录取院校提交退档申请，但需要院校同意。