油画专业理论考研科目通常包括以下几个方面：
政治理论：
考察对中国政治制度、政策法规等方面的理解和掌握。
外国语：
通常为英语，部分院校可能提供其他语种的选择，考察英语阅读、翻译、写作和口语能力。
专业课一（素描）：
考察绘画基础和造型能力，包括人物、静物、风景等。
专业课二（油画）：
考察油画创作能力、色彩运用、构图等方面。
专业课三（理论）：
包括油画史、艺术理论、美学等，考察对油画专业理论知识的掌握。
复试：
可能包括创作、美术评论、传统绘画基础、面试等。
综合以上信息，油画专业理论考研科目涵盖了政治、英语、素描、油画创作和理论等多个方面，旨在全面考察考生的理论知识、绘画技巧和艺术表现力。建议考生针对这些科目进行系统的复习和准备，以取得优异的成绩。