烟台跨考考研的选择需要考虑多个因素，以下是一些建议：
就近原则
选择与本科专业相近或相关的专业，如化学转药学、数学转理论经济学等，以便利用已有的知识基础。
兴趣原则
选择自己感兴趣的专业，兴趣是学习的最大动力。
难易程度
考虑专业的热门程度和竞争情况，选择相对容易通过的专业。
发展前景
对所选专业的未来发展有清晰的认识，选择有较好发展前景的专业。
考研目的
明确自己的考研目的，如学历提升、转行或提高薪资待遇等。
专业推荐
会计专硕、金融、法律硕士、行政管理、新闻传播等专业相对容易跨考，就业前景也较好。
学校选择
考虑报考学校的地理位置，选择就读高校所在地的报考点可简化流程。
个人能力
考虑自己的实力，选择在自己能力范围内的专业。
其他注意事项
了解烟台大学的报考点设置，对于就读高校在烟台市的应届本科毕业生，可以选择烟台市教育招生考试中心作为考点。
选择跨考专业是一个综合考量的过程，建议根据自己的实际情况和目标进行选择。