烘焙专业考研可以选择以下几所知名的学校：
上海理工大学：
其烹饪与烘焙工程专业在国内具有较高知名度，学校提供系统的理论知识和实际操作技能培训，教学团队由专业的西点烘焙师和教授组成。
北京工商大学：
西餐烹饪与烘焙专业备受关注，学校开设了多门与西点烘焙相关的课程，学生可以在学习中掌握西点烘焙的基本技能和创新思维。
上海东华大学：
烘焙艺术与技术专业为学生提供了丰富的实践机会，学生可以通过课程学习和实习经验提升自己的烘焙技术和创作能力。
新东方烹饪学校：
国内著名的烘焙培训机构，具有较高的知名度和口碑，提供专业的烘焙设施和实践机会。
北京haollee烘焙学堂：
欧米奇全国连锁培训学校，提供全面的烘焙教育资源和实践机会。
广州黎国雄蛋糕烘焙学校：
在广州从业较早、知名度较高，适合烘焙专业考研。
苏州王森艺术西点蛋糕学校：
影响力不断扩大，提供专业的烘焙课程和实践机会。
广州广东省华美职业培训学校：
专业、联合，适合烘焙专业考研。
深圳深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心：
推广能力出色，提供专业的烘焙培训。
上海早苗烘焙培训中心：
外资背景深厚，提供全面的烘焙教学。
石家庄成功创业糕点技术培训中心：
业务创新能力较高，适合烘焙专业考研。
法国的Le Cordon Bleu烹饪学院：
美国的Culinary Institute of America等国外知名烘焙学院，提供丰富的课程设置、教学经验、师资力量和实践机会，适合有意向在国际上发展烘焙专业的学生。
选择学校时，建议综合考虑学校的师资力量、教学设备、课程设置等因素，并根据个人需求和兴趣做出选择。同时，也可以考虑实地考察学校的教学环境和设施，以确保选择到最适合自己的学校。