理论教师考研的专业选择主要取决于个人的兴趣、职业规划以及就业前景。以下是一些建议的专业及其原因：
教育学
综合性：教育学具有综合性、理论性和实用性的特点，所学知识涵盖教育各个方面，对将来从事教育工作非常有用。
易考性：教育学考研的专业中，有一些是比较容易考的，如教育学原理、教育史和比较教育学等。
心理学
实用性：心理学专业能够帮助教师更好地理解学生心理，提高教育教学效果，在当前学生心理健康问题日益重要的背景下，这一专业非常实用。
英语
广泛需求：英语是世界上用途广泛的语言，学校教育对英语科目的教学非常重视，因此攻读英语专业的在职研究生具有很高的实用性。
汉语言文学
需求大：汉语言文学专业是许多大学都开设的专业，且语文老师的需求较大，是一个非常好的选择。
数学与应用数学
学科专业性：数学与应用数学专业能够提升教师在该学科领域的专业知识和研究能力，更好地指导学生学习，且就业前景广阔。
思想政治教育
政策重视：随着“大思政课”理念的进一步发展和完善，思想政治教育专业的需求也在增加，适合对政治教育有兴趣的教师。
心理健康教育
热门专业：心理健康教育是一个热门专业，全国开设该专业的院校较多，竞争压力相对较小。
学前教育
热门选择：学前教育专业近年来非常热门，受到前所未有的重视，适合有志于从事幼儿教育的教师。
职业技术教育
实践性强：职业技术教育专业能够学习到教学理论和实践知识，培养教学能力和专业素养，适合想成为职业技术教师的考研者。
建议
兴趣优先：选择专业时，首先要考虑自己的兴趣和职业规划，选择自己感兴趣且愿意长期投入的专业。
就业前景：了解各个专业的就业前景，选择需求较大、就业前景较好的专业。
易考性：考虑专业的易考性，选择录取难度较低的专业可以提高考研成功率。
综合考虑以上因素，如果你对教育理论、学生心理、英语教学等方面感兴趣，教育学、心理学和英语专业都是不错的选择。如果你希望在特定学科领域深入研究，数学与应用数学、汉语言文学等专业也值得考虑。对于有志于从事幼儿教育或职业技术教育的教师，学前教育、职业技术教育等专业则更为合适。