考研院校的专业变动通常通过以下几种途径进行公布：
学校研究生院通知公告
各个院校一般会通过学校研究生院的官方公告来发布专业调整信息。
招生学院的通知公告
部分信息也会在各个招生学院的通知公告中给出。
硕士研究生招生目录
每年更新的硕士研究生招生目录中会公布所有专业的调整情况。
考生需要密切关注目标院校的研究生院官网和学院官网，以便及时了解是否有自己选报专业的调整通知。虽然停招的可能性很小，但一旦停招，会对复习产生重大影响，因此务必重视。
此外，在考研期间，如果考生对其他专业有兴趣和专长，也可以申请转专业。转专业需要符合新院系的要求，并且必须得到目标院系导师、当前导师和学院的同意。
对于考研调剂，如果考生符合复试条件但不能在第一志愿院校参加复试，可以调剂到其他院校或专业。调剂的具体要求包括符合招生简章中规定的调入专业的报考条件、初试成绩达到一定要求、调入专业与第一志愿报考专业相同或相近、初试科目相同或相近，以及符合其他相关规定。
综上所述，考研院校的专业变动信息主要通过学校公告、学院通知和招生目录等途径公布，考生需要及时关注这些信息，并在必要时按照学校规定程序进行专业调整或调剂。