园艺与蔬菜专业考研涉及的专业概况、考试科目、研究方向、培养目标以及就业方向如下：
专业概况
园艺专业主要研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能。相较于园林，园艺更侧重于栽培果蔬和观赏植物，而园林更侧重于用植物装饰空间。
考试科目
园艺专业考研的考试科目包括：
101 思想政治理论
204 英语二
339 农业知识综合一
908 园艺学通论
研究方向
园艺专业的研究方向包括：
果树学：果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。
蔬菜学：蔬菜作物生长发育和遗传规律、蔬菜种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等。
园艺：具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
园艺学：果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。
培养目标
园艺专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
就业方向
园艺专业的就业方向包括：
各级城市建设部门、园艺管理部门、高新农业技术开发区、大型场圃、种子公司、花木公司、园林公司、贸易公司、农技站、花店、公园、植物园、物业管理公司等单位。
也可以在高校从事教学研究等工作。
具体院校举例
园艺专业考研可以报考的院校包括：
中国农业大学
北京农学院
北京林业大学
天津农学院
南京林业大学
南京农业大学等。
建议
选择研究方向：根据个人兴趣和职业规划，选择果树学或蔬菜学方向进行深入研究。果树学方向与乡村振兴战略相关，发展前景较好；蔬菜学方向则更侧重于应用技术和原理的研究。
准备考试科目：提前复习思想政治理论、英语、数学和园艺学通论等课程，确保在考试中取得优异成绩。
关注行业动态：了解园艺和蔬菜专业的最新发展动态和前沿技术，有助于在复试中展现自己的专业素养和综合能力。
选择报考院校：根据自己的实际情况和目标，选择合适的院校进行报考，如中国农业大学的果树学、北京农学院的园艺学等。
希望以上信息对园艺与蔬菜专业考研的学生有所帮助。