食品科学与工程考研方向包括但不限于以下几个领域：
食品科学：
研究食品的营养成分、功能成分、食品安全等方面，旨在提供更加健康、安全的食品。
农产品加工与利用：
研究农产品的加工、保藏、利用等问题，以提高农产品的附加值和市场竞争力。
保健食品：
研究具有特定保健功能的食品的研发、评价和生产，以满足人们对健康的需求。
餐饮管理：
研究餐饮企业的运营、管理，以提高餐饮企业的管理水平和经营效益。
食品质量与安全：
研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全管理。
食品工程：
研究食品加工、包装、储存、运输等问题，掌握食品工程的基本原理和技术。
食品营养与健康：
研究食品中的营养成分、营养需求、营养代谢等问题。
食品加工与安全：
研究食品的加工过程、质量控制、食品安全等问题。
食品生物技术：
研究酶工程、发酵工程等技术在食品工业中的应用。
食品化学与工程：
研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。
保健功能食品研究：
研究具有特定保健功能的食品。
食物资源开发利用：
研究食物资源的深度开发和高效利用技术。
生态食品科学与生物技术：
研究生态食品和生物技术在食品工业中的应用。
选择考研方向时，建议根据自己的兴趣和职业规划进行选择。如果您对以上方向感兴趣，可以进一步了解每个方向的详细信息。