食品学硕专业考研涉及的专业和考试科目如下：
专业方向
工学：
食品科学与工程（专业代码前4位0832）
食品工程（专业代码086003）
农学：
食品科学与工程（专业代码前4位0972）
食品加工与安全（专业代码095135）
考试科目
公共科目：
政治（全国统考科目，代码为101）
英语（全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204）
数学（全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302）
专业课：
各学校自主命题，考试内容各学校有差异，可能包括食品化学与分析、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等
建议
选择专业：
如果对食品科学研究有浓厚兴趣，希望从事基础研究和学术研究，工学门类下的食品科学与工程（0832）或食品科学（083201）是较好的选择。
如果希望将所学知识应用于实际生产和管理，农学门类下的食品加工与安全（095135）可能更适合。
准备考试：
数学是考研的重要科目，尤其是对于工学门类的考生，建议重点复习高等数学、线性代数和概率论与数理统计。
专业课方面，建议通读相关教材，总结重点和常考点，并进行模拟考试，以提高应试能力。
选择学校：
考虑学校的招生名额、专业实力和就业前景，选择合适的学校进行报考。例如，中国农业大学的食品科学与工程专业在业内有较高声誉，且招生名额较多。
希望这些信息对食品学硕专业考研的学生有所帮助。