跨专业考研到食品加工与安全专业是可行的，并且有一些优势。以下是一些关键点和建议：
专业特点
食品加工与安全专业主要研究食品的微观世界，包括食品化学、微生物、生物化学等，具有很强的实验性和探究性。
该专业不要求数学成绩特别突出，更看重对食品科学的热爱和探索精神。
备考注意事项
大多数院校对本科背景较为开放，允许跨专业报考，但也有部分院校如山西农业大学、内蒙古农业大学等对本科专业有特定要求。
需要准备两门专业课：341农综三和院校自命题科目。
招生热门院校
天津科技大学、青岛农业大学和武汉轻工大学是招生热门院校，分别以106人、106人和100人的全日制招生规模著称。
北京的中国农业大学、北京农学院和北京林业大学也是不错的选择，招生规模分别为21人、44人和37人。
山西农业大学、内蒙古农业大学、浙江海洋大学等也是值得考虑的学校。
研究方向
食品科学与工程专业的考研方向包括食品工程、食品安全、食品营养与健康、生物技术与食品、食品包装等。
还可以考虑跨考生物工程、化学工程、材料工程等相关专业，这些专业与食品科学与工程有相似之处，需要具备扎实的生物化学基础知识和科学研究能力。
实际应用
高校的食品专业侧重于科研，而非生产食品。虽然某些研究成果可能与企业研发合作，但这并非高校的主要职责。
建议
选择合适的院校：根据个人兴趣和职业规划，选择对食品加工与安全专业有浓厚兴趣且招生规模较大的院校。
了解院校要求：仔细查阅目标院校的招生简章，了解其对跨专业考生的具体要求，确保符合报考条件。
提前准备：由于跨专业考研涉及不同的学科知识，建议提前准备，参加相关的考研培训，制定科学的备考计划。
注重实践：虽然跨专业考研，但应尽可能多了解食品科学领域的基本知识和实践应用，以增强考研竞争力。
通过以上准备和建议，跨专业考研到食品加工与安全专业是完全可行的，并且有望取得良好的学术成果。