大专畜牧兽医专业毕业生想要考研，可以选择以下院校和专业：
江苏农牧科技职业学院：
这所学院由江苏省人民政府举办，经教育部备案的全日制普通高等专科院校，兽医专业在业内享有较高声誉，且具备研究生招生资格。
山东畜牧兽医职业学院：
作为山东省人民政府举办的全日制公办普通高等职业学校，该学院在兽医专业方面具有较高的教学水平和丰富的实践经验，也具备研究生招生资格。
贵州大学：
虽然平均分数较高，但对于专科生来说，只要努力备考，还是有机会考入。
云南农业大学：
在畜牧兽医领域有一定的研究实力，可以考虑报考。
西藏农牧学院：
虽然未公布具体的复试和录取分数，但该校招收人数较多，对于专科生来说是一个不错的选择。
甘肃农业大学：
在畜牧兽医领域的性价比较高，复试加试科目较少，且招收人数也较多。
新疆农业大学：
同样是一个性价比较高的学校，适合专科生报考。
建议
选择院校：建议根据自己的兴趣、学习能力和职业规划，综合考虑各院校的师资力量、教学水平和研究实力，选择最适合自己的院校。
提前准备：大专生考研需要补充专业基础知识，建议提前准备，多学习相关课程，参加实践训练，积累实践经验，以提高自己的竞争力。
了解招生要求：不同学校和专业的招生要求可能有所不同，建议查阅拟报学校的研究生招生章程，了解具体的考试科目、复试和加试科目等信息。
通过以上信息，希望能帮助你更好地规划自己的考研之路。