华南理工大学（华工）在考研方面 不存在明显的专业歧视。以下是一些具体的分析：
材料专业：
华工的材料专业是其一大招牌，由于设置了创新班，考研难度较大。尽管存在优先照顾本校学生的说法，但只要成绩足够优秀，符合各项硬性要求，并在专业竞赛中取得佳绩，上岸的可能性仍然很大。
机械工程：
华工的机械工程在第四轮学科评估中评级为A-，作为老牌专业，机械专业有较高的招生数量，并且学校对全日制非定向就业硕士研究生设有“助研岗位奖学金”，覆盖面100%。
法硕和法律硕士：
有信息称华工在法硕和法律硕士专业上对双非和二本学生没有歧视，统考上岸的同学中包含大量双非和二本学生。
其他专业：
对于电气等专业，也有信息称华工不歧视双非学生，只要认真备考，就有考上的机会。
综合以上信息，可以得出结论：华工在考研方面对不同专业的学生整体上是比较公平的，没有明显的专业歧视。当然，考研成功与否还取决于个人的努力、成绩和准备情况。建议所有考生认真备考，以实力说话。