河南农业大学考研的专业涵盖了农学、工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、教育学、艺术学等多个学科门类。具体考研专业包括：
农学类专业：
作物学、植物保护、农业资源与环境、园艺学等。
工学类专业：
机械工程、电子信息、能源动力等。
理学类专业：
数学、物理、化学、生物科学、生态学等。
经济学、管理学类专业：
农业经济管理、土地资源管理、会计、工商管理。
文学、法学、教育学、艺术学类专业：
具体专业未详细列出，但可以推测包括相关学科如文学、法学、教育学、艺术学等。
此外，一些具体的专业方向如风景园林、规划与设计、园林植物应用、机电工程学、交通运输等也在考研专业中。
建议考生根据自己的兴趣和职业规划，仔细研究各个专业的课程设置、师资力量、科研条件以及就业前景，选择最适合自己的专业进行报考。