开锋毛笔的步骤如下：
准备工具：
需要开锋的毛笔和一大碗清水，水温不宜过高。
捻开笔头：
用手指轻轻将笔头捻开，根据笔毛的硬度决定开锋的程度。兼毫和紫毫笔头开三分之一即可，羊毫、狼毫和鸡毫可以全开或根据个人习惯选择部分开锋。
浸泡笔头：
将捻开的笔头放入准备好的水中浸泡，一般需要10分钟左右，让笔头的胶质软化。
清理胶质：
泡好后，用手指轻轻挤压毛笔头，将胶质和多余的水分挤压出来，然后清洗一下毛笔。
完成上述步骤后，毛笔的开锋工作就完成了，可以用于书写或研磨墨条。记得在使用新笔前进行开锋处理，这样可以让笔尖更加圆润，书写时更加顺畅。