在湖南选择中专专业时，可以考虑以下几个方向：
医学类专业
护理学：考研率较高，尤其是学硕，如湖南中医药大学护理学学硕。
药学：医学类中考研录取率较高的专业之一，虽然相对冷门，但录取率较高。
技术类专业
汽车检测与维修：就业前景广阔，随着汽车进入家庭，相关服务需求不断增加。
计算机专业：包括计算机网络技术、计算机应用等，薪资待遇较好，就业率高。
轨道交通运输专业：行业发展前景大，就业前景广阔。
师范类专业
幼师：社会需求大，且容易通过中专高考升学到本科。
其他专业
电子商务：适合女孩，就业前景好，薪资待遇较高。
会计事务：适合女孩，就业前景好，薪资待遇较高。
机电技术应用：适合男孩，就业前景好，薪资待遇较高。
建议
兴趣优先：选择孩子最感兴趣的专业，这样学习起来更有动力。
市场需求：选择未来社会发展需求量大的专业，这样毕业后就业前景更好。
升学考虑：如果孩子有通过职教高考、高职、单招去考大学的打算，应选择与之相关的专业。
综合考虑以上因素，可以根据孩子的兴趣、职业规划以及未来的升学目标来选择合适的专业。