考研食品加工学考什么

考研食品加工学的考试科目主要包括 农业知识综合三和 817食品化学。其中，农业知识综合三的考试内容涵盖了食品加工基础、食品加工和保藏技术、各类食品的加工、食品有效成分的高效分离与精制、食品安全学基础、食品污染与控制、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等。此外，817食品化学也是食品加工与安全考研的重要科目，主要涉及食品成分、添加剂及其作用、酸碱度、氧化还原性等基本概念和分析技术。

建议考生根据自己所报考的学校和专业，查看相关院校发布的具体考试科目和大纲，以便做好充分的备考准备。