根据提供的信息，以下是山西农业大学一些考研难度较低的专业：
农业资源与环境：
在第四轮学科评估中，该专业被评为C+。
畜牧学：
同样在第四轮学科评估中，该专业被评为C-。
园艺学：
该专业在第四轮学科评估中被评为C等级。
植物保护：
植物保护专业考研率较高，属于冷门专业，竞争不激烈。
草学：
草学专业在第四轮学科评估中被评为C-等级。
农业管理：
农业管理方向是农业硕士中相对来说难度较低的专业，适合跨考生报考。
农村发展：
农村发展专业代码为095138，是农业下属的二级学科，适合大专及在职人员报考。
选择考研专业时，建议考生根据自己的兴趣、专业背景和职业规划综合考虑。同时，可以参考往年的录取比例、复试分数线等信息来判断专业的竞争程度。希望这些信息对你有所帮助，