考研07开头的专业是 理学门类的专业，包括以下专业：
数学类：
包括数学与应用数学、信息与计算科学、数理基础科学、数据科学等专业。
物理学类：
包括物理学、应用物理学、核物理、声学、系统科学与工程等专业。
化学类：
包括化学、应用化学、化学生物学、分子科学与工程等专业。
天文学类：
包括天文学等专业。
地理科学类：
包括地理科学、自然地理与资源环境、人文地理与城乡规划、地理信息科学等专业。
地球物理学类：
包括地球物理学等专业。
大气科学类：
包括大气科学、应用气象学、气象学、气候学与气候变化、大气环境科学等专业。
海洋科学类：
包括海洋科学、海洋技术、海洋管理、军事海洋学等专业。
地球化学专业。
理学门类下的专业代码前两位为“07”，学硕和专硕均有涉及。学硕的07开头的一级学科包括数学、物理学、化学、天文学、大气科学、海洋科学、地球物理学、地质学、生物学、系统科学、科学技术史等。专硕的07开头的一级学科包括应用统计、化学工程、地质工程、生物工程、农业工程、环境工程等。
建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业进行报考。