江汉大学在多个专业领域表现突出，以下是一些被认为最好的专业：
材料成型及控制工程：
该专业是“湖北省品牌专业”和“国家级特色建设专业”，拥有强大的师资力量和丰富的实践机会。
化学工程与工艺：
该专业注重理论与实践相结合，培养了众多具有创新能力和工程实践能力的学生。
环境科学与工程：
随着环境保护意识的提高，该专业成为重点发展领域，旨在培养环境监测、污染控制等方面的人才。
生物医学工程：
结合了生物学、医学和工程技术，致力于培养具有跨学科知识背景的人才。
计算机科学与技术：
江汉大学的计算机科学与技术专业是特色专业之一，拥有完善的实验室和优秀的师资力量。
机械工程：
该专业是江汉大学的优势学科之一，具有较强的工程实践能力和创新能力。
艺术类专业：
如美术学，拥有雄厚的师资力量和丰富的教学资源。
医学专业：
江汉大学医学院是国内知名的医学院，培养了众多优秀的医学人才。
请注意，以上信息基于历史数据和学科评估结果，具体情况可能会有所变动。建议查看江汉大学官方网站或相关最新发布信息以获得最准确的数据