21岁考研选择中文专业是一个值得考虑的选择。中文专业考研通常涉及以下方向：
文艺学：
研究文学理论、文学批评、文学欣赏等。
语言学及应用语言学：
研究语言的结构、功能、应用等。
汉语言文字学：
研究汉字、汉语语音、语法、词汇等。
中国古典文献学：
研究古代文献、古籍整理、古典文学等。
中国古代文学：
研究古代诗歌、散文、小说等文学作品。
中国现当代文学：
研究现代和当代的文学作品、文学思潮等。
比较文学与世界文学：
研究不同文化和文学之间的交流与影响。
中国少数民族语言文学：
研究少数民族的语言、文学、文化等。
此外，还有一些交叉学科，如：
对外汉语教育：
研究对外汉语教学的理论与方法。
中文教育学：
研究中文教育的理论、方法、实践等。
儿童文学与少儿文学研究：
研究儿童和青少年的文学作品、阅读活动等。
文化研究与社会学：
研究文化现象、社会问题及其与文学的关系。
传媒与传播学：
研究文学与传媒、网络等现代传播媒介的关系。
选择专业时，可以根据自己的兴趣和特长来决定。例如，如果你对古代文学有浓厚兴趣，可以选择中国古代文学方向；如果你对语言学和翻译感兴趣，可以选择语言学及应用语言学或对外汉语教育方向。
推荐的考研院校包括：
汉语言文字学：
北京大学、复旦大学、南京大学、安徽大学、华中师范大学、山东大学、北京师范大学、华东师范大学、四川大学、浙江大学、南京师范大学、西南大学、暨南大学、南开大学、陕西师范大学、武汉大学、中国人民大学、山西大学、湖南师范大学等。
语言学及应用语言学：
北京语言大学、北京大学、南京师范大学、上海师范大学、南京大学、北京广播大学、上海外国语大学、西安外国语大学等。
建议你在选择院校和专业时，综合考虑自己的兴趣、学术背景以及未来的职业规划，同时可以参考各院校的师资力量、研究实力和就业情况。