初中食品专业考研方向有以下几种选择：
食品科学与工程
该专业研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生。具体方向包括食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等。
食品工程
食品工程是粮食、油料加工、食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称，研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置。这个方向侧重于食品生产工艺和设备的设计。
食品科学
食品科学应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。这个方向是跨学科的，包括化学、生物学、食品工程、微生物学、化工和食品技术等。
食品加工与安全
这个专业是农业硕士的二级学科专业，涉及优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面的知识点。
食品安全
专注于食品安全的研究，包括食品的质量控制、安全检测、风险评估等方面。
食品加工与工艺
研究食品的加工技术、工艺改进和新技术应用。
食品营养与卫生
研究食品的营养成分、营养与健康关系以及食品卫生标准。
食品化学与工程
专注于食品中的化学成分及其在食品加工中的应用，以及工程技术的应用。
食品加工与保藏应用技术
研究食品的加工、保藏技术及其在实际生产中的应用。
保健功能食品研究
研究具有特定保健功能的食品及其开发应用。
食物资源开发利用
研究食物资源的开发和利用，包括功能性食品、天然产物开发等。
生态食品科学与生物技术
研究生态食品的科学基础及其在生物技术中的应用。
食品生物技术
研究食品中的生物技术和应用，包括发酵工程、酶工程等。
食品分析与检测
研究食品的化学成分、营养成分和有害物质的检测方法。
食品分离与重组
研究食品的分离技术及其在食品工程中的应用。
粮食与油脂加工
研究粮食和油脂的加工技术及其新产品开发。
结合个人兴趣和未来职业规划，可以选择适合自己的考研方向。建议咨询前辈经验，了解行业需求，做好长远规划。