山东鲁美考研的学科设置如下：
政治理论考试：
这是研究生入学考试的重要组成部分，通常包括马克思主义哲学、政治经济学、社会主义理论和国际关系等内容。
外语水平测试：
大多数学校要求考生通过国家统一的外语水平测试，如英语或日语等。
专业课考试：
根据报考的专业和研究方向，考生需要参加相应的专业课考试。这些科目可能包括艺术概论、美术史论、设计原理等。具体科目可能因专业不同而有所差异，例如：
动画专业可能包括动画分镜头设计（动态和静态）、数字媒体专业的网页设计、视觉传达专业的海报设计等。
工艺美术专业可能包括抽象装饰画等。
设计基础可能包括素描头像、色彩静物和设计基础（基础的平面设计）。
专业创作或实践：
部分专业可能需要考生进行专业创作或实践，以检验其专业能力和实际操作能力。例如，设计专业的专业设计考试可能持续6个小时，从早上8:30开始，一直到下午2:30，中间不休息。
建议考生根据自己报考的具体专业，详细查阅鲁美官方网站或相关招生简章，了解更详细的专业课考试内容和要求。