酿酒专业专科生在选择考研方向时，可以考虑以下几个专业：
工商管理 （专业硕士，学科代码：125100）：专业介绍
：工商管理硕士（MBA）是市场经济的产物，培养高素质的管理人员、职业经理人和创业者。该专业要求大学本科毕业后有3年或3年以上工作经验，或获得国家承认的高职高专毕业学历后，有5年或5年以上工作经验，达到与大学本科毕业生同等学力的人员，或已获硕士学位或博士学位并有2年或2年以上工作经验的人员。
培养目标：硕士毕业生应具有德、智、体全面发展，在工商管理领域具有较宽广的知识面，具有合理的知识结构以及较高的企业管理、经营决策素质和能力，熟悉我国工商管理的实际，能运用所学的理论和知识从事各项管理工作。
就业方向：MBA毕业生一般朝着职业经理、咨询师和自主创业方面发展，就业前景较好。
食品科学
专业介绍： 食品科学专业涉及食品的生产、加工、储存、运输和消费等方面的科学，包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学等。 培养目标
就业方向：毕业生可以在食品企业、生物制品、医药行业以及食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、经营管理、科研等工作。
发酵工程
专业介绍：发酵工程是生物工程的核心技术，涉及酒类、饮料、抗生素、酶制剂等产品的生产过程。
培养目标：培养学生在发酵工程领域进行科学研究、技术开发、生产管理等方面的能力。
就业方向：毕业生可以在酿酒企业、生物制品企业、医药企业等从事生产、研发、管理等工作。
食品工程
专业介绍：食品工程专业涉及食品的生产、加工、储存、运输和消费等方面的工程技术。
培养目标：培养学生在食品工程领域进行科学研究、技术开发、生产管理等方面的能力。
就业方向：毕业生可以在食品企业、生物制品企业、医药企业等从事生产、研发、管理等工作。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果希望从事管理类工作，工商管理硕士（MBA）是一个很好的选择；如果希望继续从事酿酒及相关领域的科学研究和技术开发，食品科学和发酵工程是不错的选择。
选择学校：选择具有较强实力和良好教学资源的学校，如江南大学、中国农业大学、南京农业大学、浙江大学等。
提前准备：考研需要提前准备，包括英语学习、专业课程复习等，确保在考试前具备足够的知识和能力。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!