食品检验专业考研的方向主要有以下两个：
食品加工与安全
专业硕士（学科代码：095113）。
培养目标：主要面向经济社会产业部门的专业需求，培养具有知识和技术应用能力的特定职业专业人才。
就业前景：随着人们生活水平的提高，对食品营养和卫生的要求也在增加，因此该专业的就业前景较好，可以从事食品生产管理、品质控制、产品开发、科学研究等工作。
食品科学
学科代码：083201。
培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级科学技术人才，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
就业去向：适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作，也可以继续报考食品类专业及相关交叉学科的硕士学位。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。如果希望从事食品行业的技术管理、品质控制等工作，食品加工与安全专业更为合适；如果希望从事科学研究、工程设计等方面的工作，食品科学专业更为适合。
就业前景：虽然食品检验检测技术专业被认为是冷门专业，但随着人们对食品安全和营养的重视，该专业的就业前景仍然较为乐观。
慎重选择：虽然考研可以提高就业竞争力，但如果对该专业没有浓厚兴趣或担心就业问题，建议慎重考虑。
希望以上信息对您的考研选择有所帮助。