专科空乘考研可以选择的专业主要有以下几种：
人类学
人类学是研究人类的本质、社会、文化和生物等方面的学科。它从多个角度对人类进行全面研究，包括文化人类学、体质人类学、考古学、语言人类学等。人类学在空乘考研中提供了一个独特的视角，有助于理解不同文化背景下的服务和交互。
公共管理
公共管理是针对政府管理的缺陷而产生的一种管理理念和管理模式。它强调公共权力必须履行公共职能，并对其进行监督、制约和规范。公共管理专业在空乘考研中可以帮助学生了解如何有效地管理和组织空中服务，特别是在紧急情况下。
工商管理
工商管理主要研究管理学、经济学和现代企业管理等方面的基本知识和技能。它包括企业的经营战略制定、内部行为管理等，运用现代管理的方法和手段进行有效的企业管理和经营决策。工商管理专业在空乘考研中为学生在航空业中的管理和领导角色提供了理论基础和实践技能。
综上所述，专科空乘考研可以选择的专业有人类学、公共管理和工商管理。这些专业不仅有助于学生在空乘领域深化专业知识，还能拓宽其就业和发展前景。建议学生根据自身兴趣和职业规划，综合考虑这些专业进行选择。