北京科技大学招收硕士研究生的专业包括但不限于以下几种：
1. 材料科学与工程
2. 机械工程
3. 冶金工程
4. 法律硕士（专业学位）
5. 公共管理硕士（专业学位）
此外，北京科技大学还设有多个学院和研究所，覆盖的专业领域包括材料科学、工程学、自然科学、经济管理等多个领域。具体专业设置情况如下：
1. 材料科学与工程学院
2. 机械工程学院
3. 土木与资源工程学院
4. 能源与环境工程学院
5. 冶金与生态工程学院
6. 经济管理学院
7. 文法学院
8. 工程技术研究院
9. 国家材料服役安全科学中心
10. 新金属材料国家重点实验室
11. 碳中和研究院
12. 前沿交叉科学技术研究院
建议您根据最新的招生简章和专业目录，仔细核对每个专业的具体招生人数、学习方式、复试线等信息，以便做出更为明智的报考选择。