德语专业学生想要在德国跨专业考研是可能的，但有一些条件和限制需要考虑：
专业相关性：
德国大学在录取研究生时非常看重本科专业背景和专业的匹配度。如果希望换专业，所申请的专业应与本科阶段的专业同属一个专业领域，或者至少是相近的专业。有些专业（如日耳曼文学、德语、德语文学等）对跨专业申请有较为宽松的要求，但其他专业（如机械工程、化学等）可能要求申请者具有相同或非常相近的专业背景。
语言能力：
德国大学通常要求申请者具备一定的德语水平，通常需要达到DaF（对外德语）考试16分（4*4）的要求。此外，有些专业可能还有更高的语言能力要求。
申请材料：
申请跨专业研究生时，需要提交相关的证明材料，如成绩单、课程描述、实习证明等，以证明申请者具备新专业的相关知识基础。
时间限制：
在德国，学生在第一次以学生身份注册后的一年内可以换到别的大学专业注册，但超过一年可能会被移民局刁难或拒绝。因此，换专业的时间也是一个需要考量的因素。
具体专业选择：
DaF（对外德语）：这是德语专业学生最适合申请的专业，匹配度方面很少出现问题。
跨文化专业：如国际文化、跨文化管理等，这些专业通常接受人文科学专业学生申请，德语专业学生可以申请。
语言学：如语言学与文学、计算语言学、自然语言处理等，这些专业对德语专业学生也较为开放。
建议
提前规划：提前了解目标专业的课程设置和入学要求，做好充分的准备。
语言能力：重点提升德语水平，确保达到目标专业的语言要求。
材料准备：准备好所有必要的申请材料，包括成绩单、课程描述、实习证明等。
咨询专家：在申请过程中，可以咨询学校的招生办公室或专业人士，获取更详细的指导和帮助。
通过以上步骤和准备，德语专业学生可以成功实现跨专业考研的目标。