乡镇教师编制考研的专业选择可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。以下是一些建议的专业方向：
教育学
教育学是研究教育理论、方法和实践的学科，具有很强的实用性和综合性。对于希望从事教育工作的乡镇教师来说，教育学是一个对口且实用的选择。
心理学
心理学专业涉及知觉、认知、情绪、思维、人格、行为习惯、人际关系、社会关系等多个领域，有助于教师更好地理解学生的心理需求，提供有效的心理疏导。
英语
英语是世界上使用最广泛的语言，学校教育中英语教学非常重要。攻读英语专业的在职研究生可以提高教师的专业素养和教学能力。
学科教学
学科教学专业允许教师选择特定的学科进行深入研究，如数学、物理、化学、语文等。这有助于教师提升在该学科领域的专业知识和教学能力。
小学教育
小学教育专业专门培养小学教师，涵盖了从幼儿园到小学阶段的教育教学理论和实践。对于有志于从事小学教育的乡镇教师来说，这是一个非常合适的选择。
心理健康教育
随着学生心理健康问题的日益重要，心理健康教育专业可以帮助教师更好地应对学生的心理问题，提供专业的心理辅导和支持。
教育管理
教育管理专业涉及学校管理、教育政策制定、教育改革等方面的知识，适合对学校管理和教育政策感兴趣的乡镇教师。
汉语国际教育
对于希望从事对外汉语教学的教师，汉语国际教育专业是一个很好的选择，涵盖了汉语教学的理论和实践。
发展与教育心理学
该专业关注儿童发展和教育过程中的心理学问题，有助于教师更好地理解学生的成长过程，提供更有针对性的教育支持。
建议
选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。
考虑专业的实用性和就业前景，选择能够在乡镇学校中更好应用的专业。
了解目标院校的研究生专业设置和培养方向，选择有培养研究生资格的师范学院或师范大学的专业。
通过以上分析，乡镇教师编制考研的专业选择可以多样化，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。