闽南师范大学的研究生招生专业包括但不限于以下几个领域：
1. 教育学学硕专业：
课程与教学论
高等教育学
特殊教育学
教师教育学
2. 教育硕士专业：
教育管理
学科教学（思政）
学科教学（语文）
学科教学（数学）
学科教学（物理）
学科教学（化学）
学科教学（生物）
学科教学（英语）
学科教学（历史）
学科教学（地理）
学科教学（体育）
学科教学（美术）
学科教学（音乐）
小学教育
学前教育
现代教育技术
科学与技术教育
心理健康教育
3. 其他专业：
应用统计
基础数学
计算数学
概率论
无机化学
分析化学
有机化学
学科教学（数学）
闽南文化与家族社会
应用统计
英语笔译
英语口译
计算数学
应用数学
人工智能
光学工程等
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体招生人数、研究方向、考试科目等详细信息，建议访问闽南师范大学官方网站或联系相关学院获取最新、最准确的招生信息