考研专业大题的答题技巧和步骤如下：
认真审题
审清题意：仔细阅读题干，理解问题的条件和要求，明确解题方向。
抓关键词：找出题目中的关键词，这有助于确定答题的重点和方向。
划分层次：通过分析，抓住试题的主旨，再按其要求分别回答，避免遗漏。
答题要条理分明
分点作答：将答案分成若干要点，每个要点清晰、简洁。
逻辑性强：答题要点之间要有逻辑关系，层次分明，结构合理。
使用总分总结构：先总述要点，然后分点展开，最后再总结全文。
抓重点
识别重点词句：在答题前，认真看题中的重点词句及中心意思，提前将重点找出来。
列点作答：根据教材中涉及到的知识点，分别将所要答的点列出来，确保不遗漏重要内容。
注意答题格式
标清楚题号：建议一级标题使用一、二、三，具体题号使用（1）（2）（3）。
抄题：短的题目直接抄，长的题目可简略总结标记，将题目总结到10字内。
按顺序答题：答题纸上按顺序答题，题号按顺序写，遇到不会写的题目，预留出足够的位置。
合理分配时间
控制时间：每一题都要注意控制时间，不要在一道题上花费太多时间。
留出检查时间：考试时留出时间来检查答案，确保没有遗漏和错误。
保持卷面整洁
字迹清晰：字体不能太草，保证老师能认出来。
避免涂改：尽量减少涂改，保持答题卡的整洁。
使用专业术语
规范用语：采用标准、规范的用语进行语言表述，表达严谨。
展现专业素养：展现扎实的专业功底，增加得分印象。
通过以上步骤和技巧，可以有效提高考研专业大题的答题效率和得分率。建议考生在备考过程中多做真题练习，熟悉答题流程和格式，确保在考试中能够应对自如。