学烘焙考研可以选择的专业有：
食品科学与工程专业：
这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。
食品工程与工艺专业：
该专业涵盖了食品生产、加工、保藏等方面的工程技术，适合对烘焙技术有深入研究和应用需求的学生。
烘焙艺术专业：
这个专业专注于烘焙艺术的学习和实践，包括面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作和装饰。
糕点制作专业：
这个专业专注于糕点制作，包括各种面包、蛋糕、甜点的制作技术和方法。
中西面点专业：
该专业主要学习中式面点和西式面点的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作和杏仁酥等中式糕点的加工与研制。
食品安全管理专业：
这个专业关注食品安全管理，适合对烘焙食品安全有浓厚兴趣的学生。
酒店管理专业：
酒店管理专业也涉及烘焙方面的知识和技能，适合希望从事烘焙相关管理工作的学生。
烹饪专修专业：
这个专业培养能独立操作的技能型专业技术人才，学习内容包括烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生等。
烹饪强化班：
注重实践操作能力训练，传授各种菜肴制作技术和食品雕刻与拼盘技术。
这些专业各有侧重，可以根据个人的兴趣和职业规划选择最合适的专业。