西安邮电大学考研专业包括以下几类：
通信与信息系统：
主要培养从事通信与信息系统应用、设计和开发的高级工程技术人才。
信号与信息处理：
该专业涉及信号的获取、处理、传输和应用等方面。
光学工程：
研究光的产生、控制、传输、探测以及光与物质相互作用的科学。
电子科学技术：
涵盖电子器件、电路与系统、电磁场与微波技术等领域。
计算机系统结构：
研究计算机系统的基本组成、结构、特性和性能。
计算机软件与理论：
研究软件设计、开发、维护的基本理论和方法。
计算机应用技术：
涉及计算机在各领域的应用，如人工智能、大数据分析等。
软件工程：
研究软件的开发、测试、维护等工程化方法和技术。
新一代电子信息技术（含量子技术等）：
该专业包含量子技术等前沿技术。
集成电路工程：
培养具备集成电路设计、制造、测试和应用等方面能力的高级专门人才。
自动化：
以计算机技术、信息技术、系统工程为基础，研究自动控制系统的设计、分析、实现。
网络工程：
以计算机网络技术为基础，研究网络系统的设计、分析、实现。
信息安全：
以计算机安全技术为基础，研究信息安全系统的设计、分析、实现。
人工智能：
涉及人工智能的各个方面，包括机器学习、深度学习等。
建议在选择考研专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出最适合自己的选择。