在烟台市考研，以下几个学校相对容易：
烟台大学：
烟台大学是一所人文与理工相结合的综合性大学，不是211或985高校，因此考研难度相对较低。对于要求不高的考生来说，烟台大学是一个不错的选择。
山东科技大学：
山东科技大学位于山东省，是一所非211高校，考研难度相对容易。学校的学科设置贴近市场需求，教学实践与职业特长培养有机结合，使得毕业生更容易找到与自己专业相关的工作。
山东政法学院：
虽然山东政法学院是一所双非院校，但其综合实力在同级院校中尚属不错，部分专业在就业市场具有竞争力，考研难度也相对容易。
青岛科技大学：
青岛科技大学是一所以工为主，理、管、文、法、教育等多个领域齐全的综合性大学。其课程设置贴近市场需求，教学实践与职业特长培养有机结合，使得毕业生更容易找到与自己专业相关的工作。
曲阜师范大学：
曲阜师范大学拥有ESI世界前1%学科5个，山东省一流学科6个，山东省高水平学科4个，考研难度也相对容易。
综上所述，烟台大学、山东科技大学、山东政法学院、青岛科技大学和曲阜师范大学在烟台市考研的难度相对较低，适合要求不高的考生报考。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的学科优势、就业前景等因素，选择最适合自己的学校。