学刑法的学生在考研时可以选择的专业主要有以下几个：
刑法学：
这是法学专业的一个二级学科，专注于刑法及其所规定的犯罪、刑事责任和刑罚的研究。刑法学是部门法学中最重要的学科之一，随着社会对刑法改革的呼声越来越高，该专业的就业前景较好，尤其是对于想在公安司法机关工作的人来说。
诉讼法学：
该学科包括刑事诉讼法、民事诉讼法、刑事侦查和物证技术等研究方向。随着我国法院系统日益重视程序正义的价值，诉讼法学专业的就业前景较好，因此不少诉讼法专业的学生毕业后法院系统争相聘用。
法学理论：
这是一个更宽泛的学科，涉及法律的基本理论、法律史、法律哲学等内容。法学理论专业的研究生可以更深入地探讨法律的本质、价值和发展趋势。
宪法学与行政法学：
以宪法和行政法为研究对象的专业，包括中国宪法学、比较宪法学、中国行政法学、比较行政法学等研究方向。由于现今依法行政的呼声越来越强烈，该专业的毕业生需求较为旺盛。
民商法学：
研究民事和商事法律的专业，包括民法、商法、知识产权法等内容。民商法学专业的就业前景广泛，适用于各类企业和政府部门。
经济法学：
研究经济法律规范及其在经济运行中的应用，包括公司法、证券法、税法等内容。经济法学专业的毕业生在企业和政府部门都有较好的就业前景。
国际法学：
研究国际法律规范及其在国际交往中的应用，包括国际公法、国际私法、国际贸易法等内容。国际法学专业的毕业生在国际组织和跨国企业有较好的就业机会。
综上所述，学刑法的学生在考研时有多种专业可以选择，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事公安司法机关的工作，刑法学和诉讼法学是较为理想的选择。如果希望更深入地研究法律理论或从事学术研究，法学理论或宪法学与行政法学也是不错的选择。