山南酒店管理专业考研的方向选择可以综合考虑多个因素，包括个人兴趣、职业规划、行业发展前景以及与本科专业的相关性。以下是一些建议：
旅游管理
旅游管理与酒店管理专业密切相关，考研选择旅游管理专业可以进一步拓宽专业知识和就业领域。旅游管理专业的学硕和专硕考试科目通常包括政治、英语、数学和专业课。
工商管理
工商管理专业（MBA）中的酒店管理方向也是一个选择，尤其适合希望进入酒店行业并希望提升管理能力的考生。
市场营销
市场营销专业与酒店行业有密切联系，考研选择市场营销可以提供更广泛的就业机会和发展空间。
人力资源管理
人力资源管理专业同样与酒店行业相关，适合希望从事人力资源管理工作的考生。
公共管理
公共管理专业如行政管理、社会保障、土地资源管理等，这些专业不考数学，适合本科阶段未学习数学的学生。
信息管理与信息系统
该专业涉及管理科学与工程、计算机科学等领域，适合希望向技术管理方向发展的学生。
其他跨专业选择
还可以考虑法律、非法学、马克思主义理论、政治学、社会学、社会工作、教育心理、新传、翻译、历史等专业，这些专业可以作为大跨度的选择。
建议
个人兴趣：选择一个自己感兴趣并且适合个人发展的专业，这样才能更好地发挥自己的优势和潜力。
职业规划：结合自己的职业规划，选择有助于实现职业目标的专业。
行业发展前景：考虑行业的发展趋势和市场需求，选择有较好就业前景的专业。
能力与实践经验：在研究生阶段，除了学历外，积累相关能力和实践经验也非常重要。
通过以上分析，建议根据个人情况和职业规划，选择最适合自己的考研专业。同时，可以进一步了解相关专业的具体考试科目和招生要求，以便做出更明智的选择。