食品系考研的专业目录主要包括以下几个方向：
食品科学 学科代码：083201
主要学习内容：化学、生物学、食品工程和食品技术知识。
就业方向：食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等。
食品科学与工程
学科代码：0832XX（工学学硕）、0972XX（农学学硕）
主要学习内容：食品科学的基本理论、原理和方法及其在食品工业中的应用。
研究方向：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术、食品生物技术、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工等。
农产品加工及贮藏工程
主要学习内容：农产品的加工技术和贮藏方法，以提高农产品的附加值和延长保质期。
就业方向：农产品加工、贮藏技术研究与应用。
粮食、油脂及植物蛋白工程
主要学习内容：粮食、油脂和植物蛋白的加工技术，以满足人类对营养和健康食品的需求。
就业方向：食品研发、营养与功能性食品开发。
食品工程
学科代码：085231
主要学习内容：食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发。
就业方向：食品生产、加工、检测、研发及工程管理。
食品质量与安全
主要学习内容：食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理。
就业方向：食品质量控制和安全管理，如HACCP体系的制定和实施。
建议
选择专业： 根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。如果希望从事食品生产和技术管理工作，食品科学与工程和食品工程是较好的选择；如果关注食品的营养和健康，食品科学和食品质量与安全更为合适。 准备考试
关注招生信息：不同学校的招生人数、研究方向和考试科目可能有所不同，建议关注目标学校的最新招生信息，以便更准确地准备考试。