江南大学提供全日制和非全日制研究生招生，具体考研专业包括但不限于以下这些：
食品科学与工程（01食品组分与物性、02食品生物技术、03食品加工与配料、04谷物及淀粉工程、05油脂及植物蛋白工程、06食品资源与综合利用工程、07食品质量与安全、08食品营养与功能因子）
食品工程（专业学位）（01食品加工技术、02食品质量与安全、03粮油深加工技术、04食品工业管理）
微生物学（01微生物资源、02微生物遗传改良、03微生物代谢调控与代谢产物）
生物化学与分子生物学（01基因表达与调控、02生物大分子的结构、功能与制备、03基因、蛋白质和代谢组学、04结构生物学与生物信息学）
制糖工程（01糖化学、02糖生物学、03糖生物制造）
发酵工程（01发酵工学、02微生物代谢工程、03酿酒科学与工程、04工业微生物学与酶工程）
生物技术与工程（专业学位）（01生物催化与转化工程、02合成生物技术与系统生物工程、03食品生物技术与过程工程、04生物制药与材料工程、05糖合成技术与生物制造）
发酵工程（专业学位）（01酶技术与生物催化转化工程、02微生物育种与系统代谢工程、03合成生物学与工业生物智造、04微生物组学与酿造工程、05糖生物工程、06生物过程工程与智能装备）
艺术学（01美术创作及理论）
设计学（01工业设计与产品战略、02交互与体验设计、03视觉传达设计及理论、04环境设计及理论、05公共艺术及理论、06设计历史与理论）
以上信息根据江南大学研究生院2024年全国硕士研究生招生目录整理得出。请注意，具体的专业名称和代码可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接访问江南大学研究生招生网或联系研究生招生办公室获取最新信息