烹饪考研需要准备的书目包括：
《食品营养学》（Nutrition）；
《烹调知识》；
《刀功》；
《营养与卫生》；
《烹饪化学》；
《成本核算》；
《烹调原料知识》；
《烹调工艺学》（国家级规划教材）；
《食品分析》。
建议您根据具体报考的学校和专业方向，选择以上相应的书目进行复习。
本文标题：烹饪考研是考什么书
本文链接：https://www.bjdnbx.com/ky/1383321.html
转载请注明出处：来源于广知网，谢谢配合！
相关推荐
最新发布
烹饪考研需要准备的书目包括：
《食品营养学》（Nutrition）；
《烹调知识》；
《刀功》；
《营养与卫生》；
《烹饪化学》；
《成本核算》；
《烹调原料知识》；
《烹调工艺学》（国家级规划教材）；
《食品分析》。
建议您根据具体报考的学校和专业方向，选择以上相应的书目进行复习。
本文标题：烹饪考研是考什么书
本文链接：https://www.bjdnbx.com/ky/1383321.html
转载请注明出处：来源于广知网，谢谢配合！