大学食品专业考研的难度 因人而异，但总体来说，并不算特别大。以下是一些影响难度的因素：
个人能力和备考态度：
认真备考、选择与自己能力相匹配的院校，难度就不算大。如果个人能力和备考态度都较好，那么考研难度会相对较低。
专业背景：
食品专业是一个交叉学科，涉及到的知识点广泛，包括食品科学、营养学、食品工艺学、食品安全与质量控制等多个方面。对于跨专业考生来说，可能需要花费更多的时间和精力来学习和掌握相关知识点。
实验技能和实践操作能力：
食品专业研究生考试通常需要具备一定的实验技能和理论基础，要求考生具备较强的实践操作能力和扎实的理论基础。因此，对于缺乏实验经验的考生来说，可能会面临一定的困难。
院校招生人数：
不同院校的招生人数也会影响考研难度。一般来说，招生人数较多的院校，竞争会相对较小一些。
学科难度：
食品专业的学科难度相对较大，但并非不可逾越。如果考生能够认真学习、积极探索，掌握相关知识点，那么考食品专业的研究生也并非难事。
复试难度：
有些考生认为食品专业的复试相对简单，没有卡人现象，进入初试复试基本都过了。
综合以上因素，可以得出以下结论：
对于认真备考、选择合适院校的考生，食品专业考研难度不算大。
对于跨专业考生或缺乏实验经验的考生，可能需要更多的时间和精力来准备。
不同学校和专业的考试难度也有所不同，具体情况需要根据个人情况和实际情况具体分析。
建议：
认真备考：制定详细的学习计划，系统掌握专业知识，多做模拟题和历年真题。
选择合适的院校：根据自己的实际情况和目标，选择招生人数较多、难度适中的院校。
注重实践操作能力：如果有条件，可以提前进行实验操作训练，提升自己的实践操作能力。
积极面对考试：保持积极的心态，认真对待每一个考试环节。