对于想要考研并深入学习烘焙甜品知识的人来说，以下专业是比较好的选择：
食品科学与工程专业
涉及内容：这个专业涵盖了食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。
推荐理由：很多学校都独有所开设食品加工专业，如江南大学、西安农林科技大学、齐齐哈尔大学等，这些学校在全国排名都比较靠前，能够提供系统的学习和实践机会。
食品安全管理专业
涉及内容：这个专业不仅能了解产品特性，还能学习食品卫生安全方面的知识，对于从事甜品制作和食品安全管理非常有益。
美食文化与传播专业
涉及内容：该专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。
商业管理或市场营销专业
涉及内容：创业除了技术外，管理知识也非常重要。这些专业能帮助你更好地运营甜品店，包括市场分析、营销策略等。
建议
选择专业：如果你对烘焙技术有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事与食品相关的工作，那么食品科学与工程专业和食品安全管理专业都是非常好的选择。
实践与应用：选择这些专业后，建议多参与实践活动，如实验室操作、实习等，以提高自己的实际操作能力和专业素养。
拓展视野：可以考虑辅修美食文化与传播专业或商业管理专业，以获得更全面的知识和技能，为未来的职业发展打下坚实基础。
希望这些建议能帮助你找到最适合自己的考研方向。