福建体育考研的科目包括以下几门：
思想政治理论：
这是所有研究生入学考试的必考科目，主要考察考生对政治理论知识的掌握和应用能力，包括国家的政治体制、政策法规以及国际政治形势等。
外国语：
一般为英语，但部分学校或专业也提供日语、俄语等其他语种的选择。英语考试分为英语一和英语二，具体考哪个取决于报考的学校和专业类型。一般来说，学术型研究生考英语一，专业型研究生考英语二。
体育综合：
这是体育教育研究生考试中的重要科目之一，通常包括运动训练学、学校体育学和运动生理学等内容。运动训练学主要研究如何科学安排训练计划，提高运动成绩；学校体育学则关注学校体育教育的理论知识和实践应用；运动生理学则探讨运动对人体各系统的影响。这一科目不仅要求考生具备扎实的理论基础，还要求考生能够将理论知识应用于实际训练中。
专业知识和专业技能：
部分学校或专业还会要求考生参加专业知识和专业技能的考试或测试，以全面评估考生的专业素养和实践能力。
综上所述，福建体育考研的科目主要包括政治理论、外国语（英语或其他语种）、体育综合以及专业知识和专业技能。具体考试科目和考试形式可能会因学校和专业的不同而有所差异，建议考生在备考前仔细查阅相关招生信息以获取最准确的考试要求。