扬州大学考研范围涵盖多个学科类别，包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、艺术学、管理学和公共管理等。具体考研专业如下：
文学院
哲学、戏剧与影视学、日语语言文学、中国史、图书情报硕士、法学、教育学原理、文艺学、语言学及应用语言学、汉语言文字学、中国古典文献学、中国古代文学、中国现当代文学、比较文学与世界文学、文体学、艺术学理论、学科教学（语文）、汉语国际教育硕士。
医学院
口腔专业、临床医学、药学、护理专业、预防科学、儿科、检验学、影像学。
农学院
畜牧业、水利学院、给排水专业、水资源、工科专业（如机械、机电一体化、计算机专业）。
其他学院
学科教学（英语）、体育教学、学科教学（化学）、兽医、学科教学（数学）、社会工作硕士、学科教学（历史）、图书情报硕士、中共党史、马克思主义基本原理、马克思主义发展史、马克思主义中国化研究、政治思想教育、学科教学（思政）。
此外，扬州大学还招收全日制和非全日制硕士研究生，涵盖的专业包括工商管理硕士、公共管理硕士、工程管理硕士以外的其他各招生学科和专业学位类别。非全日制研究生主要招收专业学位研究生及临床医学学术学位研究生。
建议考生在报考时，根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和学习方式（全日制或非全日制）。