食品专业考研通常 不考化学的说法是不准确的。虽然存在一些食品专业考研不涉及化学的情况，但这并不是普遍现象。以下是一些具体信息：
食品工艺学专业
有信息称，中农的专硕考食品工艺学，基本不涉及化学。
食品科学与工程类专业
食品类专业考研通常包括政治、英语、数学二和专业课。专业课考试内容一般包括食品化学、微生物学、生物化学、化工原理、食品工程原理等。
食品质量与安全专业
该专业考研需要考基础课（政治、英语、数学二）和专业课，其中专业课考试内容由报考院校自主安排，可能包括食品化学等内容。
综合以上信息，可以得出以下结论：
大部分食品专业考研需要考化学，尤其是食品科学与工程、食品质量与安全等专业的核心课程。
存在某些特定专业或方向（如食品工艺学）在考研时可能不涉及化学，但这并不是普遍情况。
因此，如果你计划报考食品专业的研究生，建议提前了解并确认目标院校的考试科目要求，以确保你的备考方向与实际情况相符。