茶艺技师考研的专业科目通常包括以下几个方面：
思想政治理论：
这是所有考研学生必考的科目，主要考察政治素养和基本理论知识。
英语：
一般要求考英语二，英语水平的高低对考研成绩有很大影响。
数学：
农学门类的数学（或化学）也是必考科目之一，具体科目可能会根据报考的学校和专业有所不同。
植物生理学与生物化学：
这两门科目是农学类专业的核心课程，对于茶艺技师考研也属于必考范围。
综上所述，茶艺技师考研的专业科目为思想政治理论、英语（二）、数学（农）或化学（农）、植物生理学与生物化学。建议考研的同学及时关注目标学校的官方网站，以获取最准确的考试科目信息。