环保健康考研科目通常包括以下几个方面：
政治：
所有考研学生必考的共同科目，主要考察政治理论、时事政治等内容。
英语：
同样是所有考研学生必考的共同科目，主要考察英语阅读、写作、翻译等能力。
专业课一：
这通常是数学，根据不同的院校和专业方向有所不同。多数院校的环境科学专业专业课一为数学二，但也有少数院校的专业课一为数学一，甚至有些院校会自主安排考试科目。
专业课二：
这是由各所院校自主设置的考试科目，内容可能涵盖环境科学、环境工程、环境经济学、环境法学等多个方面。具体科目需要参考各院校的招生简章。
例如，北京大学环境科学与工程（环境健康）考研的科目包括：
101思想政治理论
201英语一
302数学二
942环境学科综合
而清华大学环境科学与工程考研的科目可能包括：
818环境科学与工程原理
建议你在准备考研时，详细查阅目标院校的招生简章，了解具体科目的设置和要求，以便更有针对性地进行复习。