德语专业考研可以选择的专业有：
德语语言文学：
这是外国语言文学类专业下的一个二级学科，旨在培养具有扎实的德语语言基本功和宽广的文化知识面的人才，能够在多个领域从事翻译、研究、教学和管理等工作。
德语文学：
此研究方向深入研究德国文学的历史、文化、思想和审美等方面，培养学生的研究能力和文化素养，适合从事文化交流、教学、翻译等领域的工作。
德语翻译理论与实践：
该专业旨在培养学生成为优秀的德汉翻译，具备高级翻译能力和文化背景知识，适合从事国际贸易、跨文化交流等领域的翻译工作。
德国外交与经济：
此方向研究德国的外交和经济，适合对外事、经贸、文化等领域感兴趣的学生。
德语跨文化交流：
该专业关注德语在跨文化交流中的应用，培养学生跨文化交际能力和国际视野。
德语文学理论与文化学：
此研究方向结合文学理论与文化学，深入研究德语文学作品与文化现象。
德语口译：
专业硕士，主要培养具有高级口译能力的人才，适合从事外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等领域的口译工作。
德语笔译：
专业硕士，面向经济社会产业部门的专业需求，培养特定职业的专业人才，重在知识、技术的应用能力。
教育学：
此类专业培养德语教育的专业人士，能够在德语教学领域中从事教学、教育管理、教材编写等工作。
语言学：
包括德语语言学，研究德语语言的语法、文法、语音、词汇等各个方面。
翻译学：
培养德汉翻译人才，具备高级翻译能力和文化背景知识。
德国历史与文化研究：
研究德国的历史、文化、社会等方面，适合对德国历史与文化感兴趣的学生。
哲学、伦理学、美学：
研究德国的哲学思想，适合对哲学有兴趣的学生。
政治学、社会学、人类学、心理学：
研究德国及世界的政治、社会、文化和心理现象，适合对这些领域感兴趣的学生。
法律、经济、工程与技术、医学、生物学、物理学、化学：
这些专业虽然与德语不直接相关，但作为研究生学习，可以拓宽知识面和就业领域。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。例如，如果希望从事翻译工作，可以选择德语翻译理论与实践或德语口译专业；如果对德国文学和文化有浓厚兴趣，可以选择德语语言文学或德国外交与经济专业。