张剑老师的考研英语课程包括：
《张剑考研英语知识运用与词汇精要》
出版社：外研社
内容：专注于考研英语的知识运用和词汇学习。
《张剑考研阅读理解精练100篇》
出版社：外研社
内容：精选100篇阅读理解文章，帮助考生提高阅读理解和应试能力。
《张剑考研翻译与写作双向突破》
出版社：外研社
内容：着重于考研英语的翻译和写作技能，帮助考生在这两个部分取得高分。
《趣学妙用新概念英语第二册》
内容：涵盖新概念英语第二册的核心内容，包括词汇、语法、听力和口语等，旨在提升英语听说读写能力。
《张剑考研英语全程协议班》
形式：录播课程
内容：200课时，包含知识点讲授、学习计划定制、免费讲座、电子讲义共享、在线督学和动态提醒。
《张剑考研英语 VIP 定制班》
内容：根据英语一和英语二的不同要求，提供个性化学习方案。
以上信息基于您提供的参考信息整理得出，具体课程内容和安排可能会随时间有所变动，建议直接访问相关教育机构官网或联系课程顾问获取最新信息